2005年02月26日
仙台のお雑煮
クラブの総会で仙台に行ってきました．懇親会では仙台の名物料理がいろいろ出ましたが，お腹いっぱいになっても外せなかったのはやっぱり「仙台のお雑煮」．こちらのお雑煮は焼いたハゼのだしにダイコンやニンジン，ゴボウやセリ，長ネギ，コンニャク，凍み豆腐．さらにお餅の上にいくらが載っていて，かなり具たくさん．スープはどちらかというと，薄めであっさりです．
北海道の我が家では鳥のスープを取って，これにお醤油で味をつけ，ダイコン，三つ葉，しいたけなどを入れた味．いくらは北海道の特産ではありますが，入れません．スープはしっかりしていますが，具は少なめ．所変わればお雑煮変わるとは聞いていましたが，こんなお料理が懇親会でサービスされたのは初めて．時期はちょっとズレましたが，なかなか食べられない味を堪能しました．
投稿者 violetta : 2005年02月26日 20:19
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