そんなに分厚いわけではなく，上下巻に分かれているわけでもないのになぜ時間を食ったかというと，多分読むごとに引っかかりを感じ，立ち止まってしまったため．メインとして主張することに異論はないのですが，それを支えるところで「父権主義」，「おふくろの味」etc，etcのフレーズが出てくると，これは「バックラッシュ」の一変形と考え込んでしまうときも．

確かに行き過ぎたファーストライフの弊害がそこここで現れているし，その一端を支えているのもファーストフードですが，じゃ〜，便利なものなしで生活すべてが維持できるかというと，そうでもない．キッチンに毎日起きている時間の多くを割いていないと「ちゃんとした食事」ができないなら，それを支えるための収入源でもある仕事にいつ取り組めばいいのか等々，引っかかり，引っかかりの連続．

それとその地方，地方の食を大切にするというなら，北海道は日本の食の宝庫．でも北海道人って，商売が下手だし，素材のよさに頼り過ぎ．加工なんてあまり考えないものね．明太子なんてそのいい例．涼しくて保存法を考案しなくていい北海道では思い付かないですよね．地方のものを重視するのもいいけれど，では自給できるのか，という問題もあるし，ピノノワールに関して書かれていたけれど，地場産がすべてベストというわけでもない．

日本でこの運動がどうなっていくか，じっくりと見つめていきたい．