ブルーベリージャム!
待望のブルーベリーもようやく実ってきたので，まずは収穫してみました．約150g．昨年からみると，上々です．最近ベリー類はコンポートにすることが多いのですが，今回は相方の希望でジャムとしました．こちらのサイトを参考にしていざ作製です．そのままだととろみがつかないというので，粉ペクチンを少し入れてみました．
形をある程度残しておく方が好きなので，あまに煮込まないで15分ほど煮込んで出来上がり．甘みは抑え気味としましたが，まずまずのお味．明日から早速食べるつもり．目にもいいというし，食べる楽しみがまた増えました．
コメント
私、はじめて作ってみたのですが、もっと量が少なくなるものかと思ったのに結構な量できまして。
思いつきでやってみたのですが、結構イケてますよー！（自画自賛）
まだまだ採れそうなので今度はちゃんとグラニュー糖とかレモンとか揃えて、もう少しお砂糖の割合を減らしてやってみようかなぁと思います。
お砂糖のみ、しかもてんさい糖ですが、結構固まってますョ。
グラニュー糖じゃなくてもまぁ大丈夫です。
お腹にも優しい？(笑)
投稿者: によん | 2007年08月02日 17:59
私はマーマレードとかは作ったことはあるのですが，ブルーベリージャムは初めて．
ペクチンが必要かと思い入れましたが，一晩置いたらしっかり固まっていました．これならペクチンは不要では？
お味は簡単な割にはとてもおいしいです♪
投稿者: スミレ | 2007年08月02日 19:33